Я купила формы для хлеба на блошином рынке, и с тех пор моя жизнь – и сэндвичи – изменились.
Добро пожаловать в Buy This Thing, колонку о кухне и товарах для дома, которая восхищает авторов Eater и экспертов отрасли.
Несколько месяцев назад я просматривал блошиный рынок под открытым небом в Ламбертвилле, штат Нью-Джерси, в поисках идеальной безделушки, когда заметил два фигурных серебряных ракетных корабля, стоящих вертикально на столе.Господин, сидевший за столом, увидел мое растерянное выражение лица и прямо сказал мне: «Хлебная трубочка».— По пять баксов за каждого.То ли из-за тайны этого человека, то ли из-за тайны трубок, я знал, что они мне нужны.Когда позже я нашел своего друга, я взял свою новую покупку и сказал: «Трубочка для хлеба».
Что такое хлебная трубочка?Не путать с Breadtube, левой интернет-группой, вдохновленной анархо-коммунистическим манифестом Петра Кропоткина «Выигрыш хлеба».Хлебная трубочка — это именно то, что следует из названия: трубка, которую вы используете для выпечки хлеба.Доступная в пяти декоративных формах — цветок, квадрат, сердце, гребешок и звезда — хлебная палочка и хлеб, который она делает, напоминают вечеринку с сэндвичами: причудливую, причудливую, и, если вы все сделаете правильно, она будет восхитительной..
The Pampered Chef, компания, производившая булочки в конце 90-х, рекламировала их в сопроводительной брошюре: «Превратите свое обычное охлажденное хлебное тесто в забавные и причудливые формы для забавных хлебных корзин, закусок, закусок и десертов».Мои любимые вещи.Но это еще не все: «Трубку для хлеба можно использовать как нож для нарезки сыра, мясных закусок или теста для печенья.Подберите форму мяса и сыра к форме хлеба, который вы готовите в трубочке!»Этот образ прямо из кошмара., но я быстро увлекся идеей тостов на фан-башне.10 долларов за что-то столь блестящее — это воровство.
В буклете, прилагаемом к трубочке для хлеба, «охлажденное тесто для багета» указано в качестве основного ингредиента для пяти из пяти рецептов хлеба, поэтому (если у вас нет под рукой охлажденного теста для багета) вам придется найти способ использовать трубку в качестве главный ингридиент.ингредиент.емкость для запекания.Я обнаружил, что простого рецепта бутербродов с белым хлебом достаточно, поскольку с его помощью можно с большей вероятностью достичь желаемого результата.Вы также можете попробовать хлеб с изюмом или семечками — один блоггер даже добился успеха с тыквенным хлебом — только не смешивайте пирожные с чем-то более жидким.Метод хлебных трубочек должен быть простым, что самое главное.
Когда тесто будет готово, слегка смажьте маслом трубочку для хлеба и крышку, залейте тестом и закройте крышку.Буханки выпекаются вертикально в трубочках в духовке, что помогает им лопаться.Тогда придется ждать много мучительных часов, пока хлеб полностью остынет, чтобы снять чудовищный буханку с трубчатой ​​коркой.
Когда вы печете дома много хлеба, задача иногда может показаться утомительной – ведь у буханки хлеба много образов, и большая часть из них зависит от вашего уровня мастерства.(Хотя я почти уверен, что могу заплести себе волосы, мои буханки всегда выглядят как несколько непристойных змей.) Но использование хлебной трубочки решает случайные проблемы с обычной выпечкой хлеба, превращая буханку в современное искусство.Форма требует очень мало усилий, а не форма хлебного искусства высокого уровня, требующая слишком много усилий.Получившиеся ломтики идеальны для небольших перекусов, мини-бутербродов или в качестве основы для закусок.
Видеть, как эти булочки странной формы обеспечивают столь необходимую дозу серотонина, и, что более важно, булочки, сложенные вертикально рядом друг с другом, — это лебединая песня для обложки альбома Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Я не говорю, что хлебные палочки изменили мою жизнь, но и не говорю, что они этого не сделали.Хотя они были выпущены более 20 лет назад, похоже, на Etsy, eBay и Amazon доступно множество форм — поторопитесь, я заметил больше.
Как показывают две новые игры, речь идет не столько об изучении конкретного рецепта, сколько о том, как можно изменить свой образ жизни.